Un déjeuner au soleil, l’odeur d’une viande grillée, des rires et des amis… Pas de doute, rien de plus convivial et gourmand qu’un barbecue ! Très souvent à l’origine de souvenirs inoubliables, il est l’accessoire indispensable de tout jardin ou terrasse. Kamado, plancha au gaz ou au feu de bois ? Nous sommes là pour vous aider à faire le bon choix.
- Ce barbecue en forme d’œuf est la grande tendance actuelle ! Version moderne d’une technique japonaise ancestrale, il fonctionne au charbon de bois et offre une cuisson par enveloppement grâce à ses matériaux céramiques réfractaires.
- En régulant l’entrée et la sortie d’air, vous pouvez régler très facilement et de façon très précise la température à l’intérieur de ce four ovoïdal (de 70 à 350°C).
- Bien plus qu’un simple barbecue, l’appareil est donc polyvalent car il permet de jouer avec de multiples techniques de cuisson. Griller, fumer, sauter au wok, cuire à la vapeur, rôtir ou mijoter. Rien ne résiste au kamado : viandes, poissons, légumes, pizzas, pains et même desserts !
- Comme il n’y a pas d’agression des aliments par les flammes ou les braises – c’est la céramique qui renvoie la chaleur par réfraction – la cuisson est uniforme et homogène. Résultat : des saveurs inégalables avec des aliments plus goûtus, moelleux, juteux.
- Grâce à sa céramique isolante et à sa couche extérieure en émail brillant, le kamado est entièrement étanche et insensible aux températures extérieures. Qu’il pleuve ou qu’il neige, vous pourrez ravir les papilles de vos convives toute l’année, été comme hiver !
- Sur une plancha, on ne cuisine jamais seul ! Véritable outil de la gastronomie conviviale, elle incite à se rassembler et à cuisiner ensemble autour de sa forme ronde.
- La plancha au feu de bois a l’avantage d’offrir un double usage. Après avoir préparé de délicieux petits plats (viandes, poissons, légumes, fruits…), vous pourrez l’utiliser comme simple source de chaleur. Après le repas, remettez du bois dans le coupe-feu et prolongez la soirée tous ensemble autour des flammes dansantes.
- Élégante et esthétique, la plancha au feu de bois est un véritable objet de décoration qui sublime l’espace extérieur. Notamment disponible en acier laqué noir ou en acier corten aspect rouillé, elle reste magnifique même quand elle est exposée aux intempéries.
- Avec une plancha au gaz, cuisiner en plein air n’a jamais été aussi facile ! La plaque pouvant être portée à une température élevée en seulement quelques minutes, l’efficacité est maximale pour préparer de délicieux plats en un rien de temps. Elle est aussi facile à nettoyer et à entretenir.
- Comme l’utilisateur maîtrise parfaitement la température, tout peut être préparé sur une plancha au gaz (viandes, poissons, légumes, fruits…) sans jamais dénaturer le goût et les bienfaits nutritionnels des aliments.
- La plancha permet une cuisson sans ajout de matières grasses. Par ailleurs, comme les ingrédients n’entrent jamais en contact avec une flamme, ils ne peuvent pas brûler. La cuisson est donc plus saine.
- En raison de l’absence de flamme, la plancha au gaz ne dégage pas de fumée incommodante ou de nuisance odorante pour les voisins. Elle s’intègre donc à merveille sur un balcon, la terrasse d’un appartement ou dans une jolie cuisine d’extérieur !
